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做法(fǎ )：春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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