做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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