做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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