做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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