做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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