做法(fǎ ):洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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