做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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