做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材(cái )料(liào ),武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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