做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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