做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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