做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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