做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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