做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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