做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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