做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材(cái )料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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