做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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