做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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