做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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