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做法：春(chūn )笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒均(jun1 )匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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