做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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