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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至(zhì )微(wēi )黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水，放入煎(jiān )煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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