做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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