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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -

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