做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。 -
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