做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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