做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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