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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候(hòu )加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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