做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂(liè )一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -
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