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做法：春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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