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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清(qīng )水半(bàn )掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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