做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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