做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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