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做法(fǎ )：春笋切(qiē )成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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