做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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