做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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