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做法：春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段(duàn )。锅烧热(rè )，倒(dǎo )入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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