做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放(fàng )两(liǎng )勺油,待油(yóu )六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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