《滇南本草》、《脾骨论》、《神农本草经》、《本草纲目》、《中国药典》、《中药大词典》等古今医药大典中均有野葛药用的叙述。
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降低胆固醇,预防动脉硬化;
抑制血小板聚集,降血糖;
抗癌葛根粉及诱导癌细胞的分化;
提高免疫功能和记忆力。
此外,葛根还有对体温葛根粉的功效与作用禁忌的双相调节作用和改善视力的功能,以及对一肾上腺素受体的阻滞作用。